07 diciembre 2008 02:17:35
Abbasid Döner Kebab
La restauración y hostelería siempre ha sido un sector con grandes posibilidades de negocio. Y la comida rápida ha demostrado ser un sector seguro en tiempos de crisis o crecimiento económico.
Dentro del mundo de la franquicia, evidentemente MacDonald´s, por reconocimiento de marca, calidad, experiencia, etc. siempre es una muy buena elección... siempre que se disponga de los 200.000€ entrantes de los entre 400.000€ o 500.000€ necesarios. Por ello, teniendo en cuenta que, aunque mucha gente lo desconoce, el principal "negocio" de MacDonald´s son los inmuebles (son dueños del 80% de los locales), que éstos tras la crisis inmobiliaria bajarán de precio indefectiblemente en los próximos años, y que los precios de los bienes de consumo subirán de precio (entre ellos la comida) con su consiguiente bajada de poder adquisitivo por parte del consumidor, MacDonald´s, en su conjunto, no pasará sus mejores años (al menos en lo que respecta a sus estados contables).
Por otro lado, para obtener una franquicia en MacDonald´s primero debes pasar un proceso de formación de 12 meses, lo que hace aún más "riesgosa" la inversión. ¿Porqué?, porque en estos momentos de incertidumbre (y teniendo en cuenta el análisis del párrafo anterior) invertir a largo plazo no es aconsejable. Por tanto, a todo esto hay que sumarle el período de amortización y de verdadera rentabilidad del negocio.
Por todo esto, y siempre siendo conciente que a largo plazo MacDonald´s es y será una buena elección, considero más prudente buscar alguna otra marca rentable, con menores riesgos (en términos de inversión y rentabilidad), y que siga satisfaciendo las necesidades de la comida rápida (que muy probablemente aumente tras la crisis en los próximos años).
En este sentido apostaría, por ejemplo, por Abbasid Döner Kebab . Con menos de una quinta parte de la inversión que requiere MacDonald´s, sin necesidad de esperar UN AÑO (período de formación en MacDonald´s) de alta incertidumbre para comenzar a trabajar en él, y atendiendo al mercado de la comida rápida (y saludable), veo que puede ser una buena elección.
Evidentemente no es comparable el negocio, en términos absolutos, de MacDonald´s con Abbasid Döner Kebab . Sin embargo, no debemos olvidar que esta última nació en 2003; que sólo una año después abrió sus franquicias (2004); y que el año pasado (2007) es adquirida por "The Eat Out Group" (http://www.eatout.es/ - perteneciente al Grupo Agrolimen y propietaria de, por ejemplo, Pans & Company, Bocatta, Fesc Co, Krunch, y otros). En definitiva, estamos hablando de una franquicia de comida rápida, saludable, nueva, en consolidación, y con grandes oportunidades de negocio en tiempo de crisis .
Reitero que esta elección está contextualizada dentro de la que considero la mayor crisis después de los años 30´, que estamos todavía por empezar a vivir y experimentar, y donde la rentabilidad a corto y medio plazo parece ser la opción más razonable.
Se aplicaría aquí, aquel dicho que dice: "Lo perfecto es enemigo de lo bueno"
