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CHOCOLATE ORGÁNIKO

Fabrican chocolates orgánicos que exportan a más de 15 países.




Emprendieron por pasión: la suya al chocolate. Y ya exportan sus productos biológicos de delicatessen a más de 15 países. "Somos pioneros en la fabricación de chocolates ecológicos, elaborados a partir de habas de cacao trinitario biológicas, utilizando materias primas como aceite de oliva virgen extra, flor de sal de Ibiza o plantas aromáticas como romero o clavo de procedencia de la agricultura biológica”, explica Mª Eugenia Pozo, que, junto a Carlos Ortiz del Río, decidió dejar su trabajo para poner en marcha la empresa ChocoLate Orgániko.


Propiedades beneficiosas

Ambos trabajaban en una agencia de publicidad y, al tiempo de conocerse, vieron que tenían el mismo sueño: emprender. “Unimos las experiencias profesionales de cada uno y nuestra pasión por el chocolate. Descubrimos las propiedades beneficiosas que aporta a la salud cuando es utilizado y elaborado de una manera natural (sin grasas adicionales). Y decidimos centrarnos en crear y elaborar un producto de calidad, enérgico, puro y sin alteraciones, guardando todas sus propiedades y enriqueciéndolo con elementos naturales rigurosamente seleccionados. Con ese pensamiento decidimos elaborar un chocolate biológico y dotarlo de personalidad”.

Empezaron aprendiendo cómo trabajar el chocolate de la mano de Ricardo Martínez, maestro chocolatero. “El desarrollo de nuestro aprendizaje se ha ido perfeccionando según hemos ido conociendo los gustos de nuestros clientes. Elaboramos chocolates de manera artesanal, utilizando únicamente materias primas (cacao, pura manteca de cacao, azúcar de caña y especias) de agricultura biológica, sin ningún aditivo graso externo, sin conservantes ni colorantes, resultando un producto muy natural”. Con esa filosofía, crean bombones, trufas, tabletas de chocolate, entre otros, con diferentes especias y plantas aromáticas, que distribuyen en pastelerías, bombonerías, tiendas gourmet y multiespacio, así como en hoteles de lujo, spas y vinacotecas.

www.chocolateorganiko.es

 

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