Idea grande, mercado pequeño

Javier Fernández creó Frutas Montosa en 1982. Desde esa fecha, el impuso de este emprendedor ha fraguado un pequeño imperio del aguacate. En España, esta fruta se cultiva en Andalucía y Canarias. Ambas comunidades producen 128.000 toneladas por campaña, de las que 98.000 se obtienen en el litoral andaluz. En Málaga, las plantaciones han evolucionado desde pequeñas huertas con pocos árboles a grandes explotaciones.