Es un restaurante gastronómico, el mejor del mundo durante años. Fueron emprendedores al empezar y conservan el mismo espíritu al crear nuevas empresas, creatividades y formas de gestión lejos del ordeno y mando. No han perdido la esencia y la pasión. La sostenibilidad es eje de su trabajo. Un modelo de gestión al que mirar. Este año han sido galardonados con el Premio al Emprendedor del Año por la revista Emprendedores