Abanderan un sector en auge, con un modelo de negocio que contribuye a la transformación y digitalización de una actividad tradicional.

Roger Antelo, CEO de Sushimore, capitanea un proyecto donde apuestan por exploran nuevas formas de consumo y vías para dar salida al producto.

Eloi Gómez, CEO y cofundador de la franquicia Jeff, nos da las claves de éxito de una startup que, desde Valencia, ha construido un concepto global.