De la mano de Barcelona Culinary Hub, que se detiene en cuestiones como el aumento del consumo online o el auge de los desayunos, los aperitivos y el ‘tardeo’.

El proyecto supone una adaptación del concepto clásico de La Tagliatella, basado en una gastronomía italiana de alta calidad, a un formato más rápido, funcional y abierto.

La adaptación de los restaurantes al delivery y las nuevas tendencias de consumo será clave en el futuro de la hostelería, donde la tecnología jugará un papel muy importante.

La compañía de restauración lanza Restalia Retail, una línea de negocio para vender los productos más emblemáticos de sus enseñas que ya se pueden encontrar en superficies como Carrefour, Alcampo y Black Supermarket de Glovo.

Con este nuevo local, que empezará a operar bajo el formato de cocina fantasma, la marca alcanza los 26 establecimientos en el mercado español.

Estas tres marcas integradas en Mexicana de Franquicias responden así al empuje de la comida a domicilio.

Es la número 20 de un grupo que anuncia próximas incorporaciones en Pontevedra, Vigo y A Coruña.

La franquicia se dirige principalmente a profesionales del sector de restauración que deseen incorporarse al delivery o ampliar sus actividades en este canal.

La enseña de comida saludable cuenta en la actualidad con 18 locales operativos en España, además de otros cuatro en obras.

La nueva estructura empresarial de la compañía engloba las divisiones Restalia Franchise Brands, Restalia Delivery, Restalia Retail y Franchise Management, Services and Consulting.